Dijabetolog preporučuje raženi hleb od kiselog testa s visokim udelom celovitih žitarica. Takav hleb može sadržati više vlakana koja usporavaju probavu i apsorpciju ugljenih hidrata te pridonose dužem osećaju sitosti.
Umesto velike bele lepinje, jedna od mogućnosti su dve tanje kriške raženog ili integralnog hleba uz namirnicu bogatu proteinima. To može biti jaje, nemasni sir, jogurt ili drugi odgovarajući izvor proteina.
Kombinovanje ugljenih hidrata s proteinima, vlaknima i zdravim mastima može učiniti obrok zasitnijim i pomoći da se energija postupno oslobađa.
