Turska čorba od krompira priprema se za svega pola sata, a pravi se od sastojaka koje većina već ima kod kuće. Kremasta je, ukusna i zasitna, a jednostavnu kombinaciju krompira i začina posebno obogaćuju jogurt, žumance i mlevena ljuta paprika.
Posebnu pažnju treba obratiti na dodavanje jogurta kako se ne bi zgrušao u vreloj čorbi. Najpre ga je potrebno postepeno zagrejati, a zatim pažljivo sjediniti sa čorbom.
Sastojci:
- 500 g krompira
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 300 g grčkog jogurta
- 1 žumance
- 1 ravna kašika brašna
- 1 kašičica mlevene ljute paprike
- 1,5 l temeljca ili vode
- 2 kašike ulja
- so po ukusu
- 1 kašičica suve nane
- tostirani hleb ili hrskava slanina za serviranje
Krompir oljuštite i isecite na kockice veličine oko jednog centimetra. Crni i beli luk sitno iseckajte. U šerpi zagrejte ulje, dodajte crni luk i dinstajte nekoliko minuta, dok ne omekša i postane staklast. Ubacite beli luk i mešajte još oko 30 sekundi, tek toliko da zamiriše. Posolite i ostavite da se kuva oko 15 minuta, odnosno dok krompir ne omekša. Ako želite gušću čorbu, nekoliko kockica krompira možete pritisnuti kutlačom uz dno šerpe. Njegov skrob će prirodno zgusnuti tečnost.
Više tekstova na ovu temu pročitajte na Lajk.rs.rs.
