Bez mlevenog mesa skoro da ne može da se zamisli dobar porodični ručak. Ono je neizostavan sastojak sarmi, punjenih paprika, musake, ćufti. Od njega se prave i pljeskavice, ćevapi, paste.
Distanje mlevenog mesa može da se oduži, jer ono pusti dosta vode, ali postoji opasnost da dugim dinstanjem postane suvo, a zbog toga jelo koje pravite s njim neće biti ukusno i sočno.
Kako biste to sprečili, primenite jedan trik. U mleveno meso prilikom dinstanja stavite malo jednog sastojka koji uvek imate u kuhinjskoj fioci. To je soda bikarbona.
Treba staviti na 500 g mlevenog mesa 1/3 kašičice sode bikarbone pre dinstanja. Promešati, ostaviti da odstoji 15 minuta, a onda meso izdinstati.
Zahvaljujući tome, meso će brže biti gotovo, neće pustiti mnogo vode prilikom dinstanja, a ostaće sočno i meko.
