Sočni patlidžan, mleveno meso i kremasti preliv od jaja i jogurta stvaraju ukusno i zasitno jelo koje se jednostavno priprema. Idealna je za porodični ručak, a još je ukusnija kada malo odstoji nakon pečenja.
Sastojci:
- 2 veća patlidžana
- 500 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 400 ml paradajz sosa
- 2 jajeta
- 200 ml jogurta ili kisele pavlake
- 100 g rendanog kačkavalja
- 2–3 kašike ulja
- so, biber
- 1 kašičica aleve paprike
- malo origana
Priprema:
- Pripremite patlidžan: Isecite ga na tanke kolutove ili uzdužne kriške, posolite i ostavite oko 15 minuta. Obrišite višak tečnosti.
- Ispecite patlidžan: Poređajte ga na pleh, premažite sa malo ulja i pecite oko 15–20 minuta na 200°C, dok ne omekša.
- Napravite fil: Na ulju propržite sitno seckan luk, dodajte beli luk i mleveno meso. Začinite solju, biberom i alevom paprikom. Kada meso porumeni, dodajte paradajz sos i kuvajte još 10-ak minuta.
- Ređajte musaku: U nauljenu posudu stavite sloj patlidžana, zatim meso, pa ponovo patlidžan i meso. Završite slojem patlidžana.
- Preliv: Umutite jaja sa jogurtom ili kiselom pavlakom i prelijte preko musake. Odozgo pospite rendanim kačkavaljem.
- Pecite: Stavite u rernu na 200°C oko 30–35 minuta, dok se lepo ne zapeče.
Ostavite je 10–15 minuta da odstoji pre sečenja – tako će se lepše stegnuti i neće se raspadati.
