„Vraćanje vremena unazad” postalo je toliko česta floskula u svetu lepote da je potpuno izgubilo značenje. U želji da se pokaže moć najnovije inovacije, suviše se lako razbacujemo ovom rečenicom. Ali, ako uz tvrdnju o vraćanju vremena unazad stoji i naučna studija koja je nekoliko puta na različitim ispitanicima potvrdila svoju hipotezu, onda zastanem nad ovim obećanjem.
Za podmlađivanje izgleda i, simbolično rečeno, usporavanje vremena, neretko ćemo posegnuti za skupocenim serumima i još skupljim tretmanima. Ipak, dobra vest je da je ovaj tretman za dugovečnost nadohvat ruke. Tačnije rečeno, nadohvat tanjira. Pritom ne govorimo o strogim niti o rigoroznim dijetama.
Studija objavljena u naučnom časopisu Nature Communications ukazuje na obrazac ishrane koji usporava epigenetičko starenje. Reč je o održivom i neverovatno delotvornom načinu ishrane koji čuva vaš um, telo i ćelije na najdubljem, molekularnom nivou.
Ako postoji studija koja iz korena menja način na koji posmatramo hranu i starenje, pogotovo u kontekstu dugovečnosti, onda je to najnovije istraživanje koje predstavlja EDISEA (Empirical Dietary Index for Slower Epigenetic Aging). EDISEA je prvi indeks ishrane na svetu stvoren ne na osnovu opštih nutricionističkih pretpostavki, već direktno programiran prema promenama koje hrana ostavlja na DNK.
Dok su se dosadašnja istraživanja prvenstveno fokusirala na prevenciju bolesti, ovo novo istraživanje otišlo je korak dalje: naučnici su razvili specifičan profil ishrane osmišljen prema epigenetičkom satu GrimAge2, jednom od najpreciznijih naučnih biomarkera koji služi za procenu biološke starosti čoveka, ali i za predviđanje rizika od bolesti i smrtnosti.
Rezultati studije, koja je obuhvatila više od 200.000 ispitanika praćenih tokom perioda od 10 do 15 godina, izuzetno su važni za sve ljubitelje dobrih praksi dugovečnosti, ali i za preventivnu medicinu:
- Merljivo podmlađivanje ćelija: Osobe koje su u potpunosti usvojile EDISEA način ishrane imale su 3,77 do 4,17 godina sporije biološko starenje u poređenju sa onima na klasičnoj ishrani.
- Sveobuhvatna zaštita organizma: Osim što usporava ćelijski sat, ovaj obrazac ishrane smanjuje ukupnu smrtnost za 20 %, rizik od dijabetesa za 24 %, hipertenzije za 19 %, kao i rizik od moždanog i srčanog udara za 15 %.
- Precizna ishrana: Pokazano je da pravilno odabrani nutrijenti mogu da menjaju ćelijske mehanizme pre nego što se uopšte pojave prvi znaci starenja ili narušenog zdravlja.
Kako kreirati svoj jelovnik za dugovečnost prema EDISEA indeksu?
Određena hrana može da „utiša” genetske faktore starenja, zaštiti mozak i održi metabolizam veoma vitalnim. Kako je jelovnik zapravo deo svakodnevice kojim možemo najviše da utičemo na zdravlje i dugovečnost, dobra je ideja da svoj jelovnik gradimo jednako precizno kao i plan vežbanja ili koktel suplemenata. Tada vaš dnevni jelovnik može da bude najdelotvorniji eliksir protiv prevremenog starenja:
- Unosite antioksidanse putem voća: Neka sveže bobičasto voće (borovnice, kupine, maline) bude vaš svakodnevni izbor, jer je bogato jedinjenjima koja smanjuju oksidativni stres i štite mozak.
- Birajte kvalitetne masti i proteine: Zamenite teško prerađeno meso laganim živinskim mesom, ribom i mahunarkama. Dajte prednost ekstra devičanskom maslinovom ulju i orašastim plodovima.
- Zeleni imperativ: Zeleno lisnato povrće (spanać, kelj, blitva) i integralne žitarice predstavljaju osnovu svakog uspešnog režima protiv biološkog starenja.
- Zeleni i biljni čajevi: Više od prijatnog rituala, čaj (i sa kofeinom i bez njega) pokazao se kao jedan od najmoćnijih eliksira za usporavanje epigenetičkog sata, jer je bogat polifenolima koji štite mozak.
- Zaboravite na strah od ugljenih hidrata: Složeni ugljeni hidrati i mahunarke ključni su za ćelijsku obnovu i ravnotežu mikroflore koja je izuzetno važna za jak imunitet i celokupno zdravlje tela.
- Izbacite ultraprerađene proizvode: Smanjite unos industrijskih slatkiša, pržene hrane i trans-masti. Oni dokazano ubrzavaju starenje tkiva, podstiču mikroupale i skraćuju biološki sat.
- Izbegavajte pivo i žestoka pića: Alkohol u ovim oblicima direktno pomera kazaljke vašeg ćelijskog sata unapred. Ali zanimljivo je da povremeni unos vina nije pokazao značajan uticaj na ubrzano starenje. Zaključak se, naravno, ne odnosi na preterivanje.
Uz saznanja iz ove studije, brojanje kalorija pada u drugi plan. Dobra vest je i to da ne treba da vas grize savest zbog povremenih prženih krompirića ili piva, jer je ova studija pokazala da, ako se većinu vremena hranite zdravo, povremeni „izleti” sa nezdravom hranom neće imati toliko veliki uticaj. Zato je pridržavanje pravilnog obrasca ishrane mnogo važnije od stroge dijete.
Standardne dijete osmišljene su da leče posledice. EDISEA indeks je tu da ih spreči pre nego što se posledice uopšte zabeleže na vašem licu ili u nalazima krvi. Sledeći put kada birate jutarnji napitak ili sastojke za ručak, ne razmišljajte samo o trenutnom užitku ili kalorijama. Razmišljajte o tome kako će ta hrana uticati na vašu DNK, jer mladolikost zaista više nije pitanje sreće ili genetike. Ona je svakodnevni izbor stila života koji započinje već sledećim obrokom, prenosi Vogue.
