Prilikom kupovine kupusa važno je obratiti pažnju na njegov izgled, miris i svežinu. Kvalitetna glavica treba da ima prirodan miris kupusa, karakterističnu boju i neoštećene spoljne listove. U zavisnosti od sorte, boja može biti bela, zelena ili ljubičasta. Listovi ne bi trebalo da budu osušeni, a glavica treba da izgleda sveže i zdravo.
Izgled i boja glavice
Svež kupus uglavnom ima ujednačenu boju i prirodnu površinu. Neobične promene boje, mrlje ili neuobičajen sjaj mogu biti razlog za dodatni oprez, ali sami po sebi ne dokazuju da je povrće tretirano pesticidima.
Miris koji odstupa od uobičajenog
Kupus treba da ima blag i prepoznatljiv miris. Ukoliko primetite izrazito neprijatan miris ili miris koji podseća na hemikalije, bolje je da izaberete drugu glavicu.
Čvrstina i stanje listova
Listovi kvalitetnog kupusa treba da budu čvrsti, sveži i karakteristični za tu sortu. Previše mekani, uveli ili oštećeni listovi mogu ukazivati na to da kupus nije svež. Ipak, čvrstina i hrskavost listova nisu pouzdani pokazatelji prisustva pesticida.
Cena i poreklo
Prilikom kupovine obratite pažnju na poreklo kupusa i informacije o proizvođaču. Prednost možete dati lokalnim proizvođačima od poverenja koji mogu da pruže informacije o načinu uzgoja. Niska cena sama po sebi ne znači da je kupus uzgajan uz prekomernu upotrebu pesticida.
Kupus van sezone
Kupus se može uzgajati i čuvati u različitim uslovima tokom godine, pa njegova dostupnost van glavne sezone ne znači nužno da je više tretiran hemikalijama. Ipak, kupovina sezonskog povrća od pouzdanih proizvođača može biti dobar izbor.
Savet za sigurniju kupovinu
Birajte svež kupus od proverenih prodavaca i pažljivo pregledajte glavicu pre kupovine. Pre upotrebe uklonite spoljne listove i dobro operite kupus pod mlazom vode. Imajte na umu da se prisustvo pesticida ne može pouzdano utvrditi samo na osnovu izgleda, mirisa ili ukusa, već su za to potrebne odgovarajuće analize.
