Bademi su puni vitamina i hranljivih materija, te imaju veliki broj zdravstvenih prednosti. Štite srce i vene, poboljšavaju pamćenje i snižavaju holesterol.
Preporučuje se da svaki dan pojedete nekoliko badema dnevno. Ali, njihovu hranjivost još ćete više osetiti ako ih preko noći ostavite natopljene u vodi.Tako ćete smanjiti se količinu kiseline koji se nalaze u ljusci orašastih plodova, a koje mogu smanjiti apsorpciju hranjivih materija iz badema u telu.
Iz mokrih badema organizam će još bolje da „upije“ njihovu hranjivost, vitamine i minerale, stimulisati aktivnost enzima u telu i poboljšati probavu.
Namočeni bademi imaju više vitamina B i enzima poput lipaze od suvih badema i ukusniji su. Takođe, blanširani bademi su dobar izvor kalijuma, vlakana, proteina i zdravih masnoća, uključujući monozasićene i polizasićene masne kiseline, dok s druge strane imaju malu količinu zasićenih masti.
U ovom orašastom voću se nalaze i kalcijum i gvožđe, te moćni antioksidansi koji nas drže zdravijim.
Zahvaljujući vitaminu E, vlaknima i folnoj kiselini, namočeni bademi poboljšavaju rad probave, pomažu kod dijabetesa, problema s kožom i hroničnih bolesti, poput srčanih smetnji i reumatoidnog artritisa.
Osim toga, efkasan je saveznik i kod mršavljenja jer njihova bogata količina vlakana smanjuje osećaj gladi, a time i unos kalorija i podstiče gubitak kilograma.
Najbolji pristup je namakanje u dve vode tokom 24 sata.
– Oko 250 grama grama badema stavite u posudu ili lonac i prelijte ih s toplom vodom.
– Nakon 12 sati iscedite vodu i dodajte u bademe dve kašičice soli.
– Zatim ponovo posudu napunite toplom vodom i ostavite bademe u njoj još 12 sati.
– Nakon 24 sata namakanja lako ćete skinuti smeđu ljusku s badema, ako se već nije sama odvojila.
– Namočene bademe možete da koristite nedelju dana, bez bojazni da će izgubiti svoje nutritivne vrednosti.
