Boce na polici često izgledaju gotovo identično, slova na etiketama su sitna, dok se cene mogu značajno razlikovati. Zbog toga se maslinovo ulje ne bira baš na prvi pogled. Ekstra devičansko maslinovo ulje smatra se jednom od kvalitetnijih masnoća koje koristimo u ishrani, jer sadrži mononezasićene masti, kao i vitamine E i K.
Samo to što na boci piše ekstra devičansko nije dovoljno da biste bili sigurni da ste napravili dobar izbor. Najjednostavniji način da odaberete kvalitetnije ulje jeste da pažljivo pročitate deklaraciju i obratite pažnju na nekoliko važnih podataka.
Prednja etiketa daje prve važne informacije
Džordan Havort, klinički fiziolog koji se bavi ishranom i zdravljem creva, ističe da kupci često zanemaruju upravo čitanje etikete. Prema njegovim savetima, prilikom kupovine treba obratiti pažnju na nekoliko informacija, pri čemu je jedna od njih posebno važna.
Ako na boci piše ekstra devičansko maslinovo ulje, to znači da je reč o nerafinisanom ulju koje je dobijeno mehaničkim postupkom. Kod ove kategorije ulja ne koriste se hemijski procesi rafinacije. Ipak, sama oznaka ekstra devičansko nije jedini podatak koji treba uzeti u obzir.
Poreklo maslina proverite na zadnjoj etiketi
Važna informacija nalazi se na poleđini ambalaže i odnosi se na poreklo ulja. Na deklaraciji bi trebalo jasno da bude navedeno odakle masline potiču ili gde je ulje proizvedeno. Pojedini proizvođači koriste masline iz više zemalja, što samo po sebi ne znači da je reč o nekvalitetnom proizvodu.
Upravo na ovom koraku većina nas pravi grešku. Obratimo pažnju na sliku na etiketi, naziv brenda i cenu, ali bocu često ni ne okrenemo da pročitamo šta piše na poleđini. Ipak, tih nekoliko sekundi može vam pružiti mnogo više korisnih informacija nego sve što ste do tada videli na prednjoj strani ambalaže.
