Ipak, neke namirnice na niskim temperaturama gube ukus, menjaju teksturu i brže propadaju.
Iako je frižider idealan za čuvanje velikog broja proizvoda, postoje namirnice kojima više odgovara sobna temperatura.
Paradajz
Paradajz je jedna od najčešćih namirnica koja se pogrešno čuva u frižideru. Niska temperatura može da uspori proces sazrevanja i utiče na njegov ukus, pa plodovi mogu postati bezukusni i brašnasti. Najbolje ga je držati na kuhinjskoj radnoj površini, dalje od direktnog sunca.
Krompir
Krompir ne voli hladnoću. Kada se čuva u frižideru, skrob se može pretvoriti u šećer, zbog čega krompir dobija drugačiji ukus i može promeniti boju tokom kuvanja ili prženja. Idealno mesto za njega je tamna, suva i provetrena prostorija.
Luk
Luk u frižideru može brzo da omekša zbog vlage. Osim toga, njegov jak miris može preći na druge namirnice. Najbolje ga je čuvati na suvom mestu, u mrežastoj kesi ili korpi koja omogućava cirkulaciju vazduha.
Beli luk
Slično kao i luk, beli luk ne treba držati u frižideru jer vlaga može ubrzati pojavu buđi i klijanje. Najviše mu odgovara suvo i tamno mesto.
Hleb
Mnogi čuvaju hleb u frižideru kako bi sprečili pojavu buđi, ali hladan vazduh zapravo može ubrzati njegovo sušenje. Bolje je držati ga u kutiji za hleb ili zamrznuti višak.
Banane
Banane u frižideru sporije sazrevaju, ali kora može brzo potamniti. Najbolje ih je držati na sobnoj temperaturi, a kada dostignu željenu zrelost mogu se koristiti za kolače ili smutije.
Pravilno skladištenje hrane ne samo da produžava njenu svežinu, već čuva i ukus i hranljive materije. Pre nego što neku namirnicu stavite u frižider, proverite da li joj hladnoća zaista prija.
