Lažna pita sa sirom idealna je za sve prilike kada poželite nešto toplo, mekano i domaće, a nemate mnogo vremena za pripremu. Testo se jednostavno mesi, ne zahteva razvlačenje oklagijom, već se oblikuje rukama, puni ukusnim i kremastim nadevom od sira, a zatim peče dok ne dobije lepu, zlatnosmeđu koricu.

728x90 vavada 8

Ova pita je iznutra mekana i vazdušasta, dok je spolja blago hrskava. Spoj sira, jajeta i pavlake daje joj bogat ukus kojem je teško odoleti.

Allyspin 300x250

Možete je poslužiti za doručak, užinu ili večeru, a posebno je ukusna uz čašu jogurta ili kiselog mleka.

728x90 vavada 6

Recept za lažnu pitu sa sirom

Sastojci za testo

500 g brašna

Spinbara 300x250

1 nepuna kašika soli

1 kašika suvog kvasca

100 ml jogurta

300x250

250 ml mleka

3 kašike ulja

300x250 vavada 4

Sastojci za fil

  1. Sastojci za fil

    250 g sira

    1 jaje

    2 kašike pavlake

    So po ukusu

    Priprema

    U veću posudu stavite brašno, suvi kvasac i so, pa sve dobro promešajte. Napravite udubljenje u sredini i dodajte jogurt, mlako mleko i ulje. Važno je da mleko bude mlako, a ne vrelo, kako bi kvasac mogao pravilno da deluje.

    Sastojke najpre sjedinite varjačom, a zatim rukama umesite glatko i mekano testo. Ukoliko se previše lepi za ruke, dodajte postepeno još malo brašna, vodeći računa da testo ne postane previše tvrdo. Oblikujte ga u loptu, pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom mestu između 30 i 45 minuta, dok ne naraste i približno udvostruči svoju zapreminu.

    Dok testo narasta, pripremite nadev tako što ćete u činiji sjediniti sir, jaje i pavlaku. Sve dobro izmešajte viljuškom dok ne dobijete ujednačenu smesu. Po potrebi dodajte malo soli, u zavisnosti od toga koliko je sir već slan.

    Kada testo naraste, prebacite ga na blago pobrašnjenu radnu površinu, kratko premesite i podelite na dva jednaka dela. Prvi deo rukama rasporedite po dnu prethodno podmazane tepsije, lagano ga pritiskajući prstima i dlanovima, bez korišćenja oklagije. Preko testa ravnomerno nanesite pripremljeni fil, ostavljajući malo prostora uz ivice.

    Drugi deo testa takođe rastanjite rukama, pa ga pažljivo stavite preko nadeva. Spojite ivice gornjeg i donjeg sloja kako biste sprečili da fil iscuri tokom pečenja.

    Na kraju površinu pite premažite sa nekoliko kašika jogurta. Na taj način dobiće lepu rumenu boju i ostati mekana i sočna nakon pečenja.