Potrebno je:
- 400 g kadaifa
- 200 g istopljenog putera
- 3 čaše (200 ml) šećera
- 3 čaše vode
- 1 kašika soka od limuna
Za fil:
- 6 žumanaca
- 6 čaša mleka
- 1 čaša šećera
- 7 kašika griza
- 2 kašike gustina
- 1 vanilin šećer
- 2 kese šlaga
Priprema:
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Kadaif rastresite i stavite u tepsiju, pospite istopljenim puterom i pecite na 180 stepeni dok ne porumeni, oko 20 minuta. Ostavite da se prohladi. Kuvajte vodu i šećer na umerenoj temperaturi 5 minuta i odmah prelijte kadaif. Ostavite da se ohladi. Žumanca umutite sa šećerom penasto, dodajte griz, gustin, vanilin šećer i mleko. Izmešajte i stavite na tihu vatru da se kuva. Povremeno promešajte, a kada se dobro zagreje stalno mešajte dok se krem ne zgusne (3-4 minuta). Pazite da ne provri. Kad se prohladi stavite preko kadaifa. Odozgo premažite umućenim šlagom prema uputstvu sa kesice.
