Za osećaj ljutine zaslužan je kapsaicin, jedinjenje koje se ne uklanja lako običnom vodom. Može se zadržati na koži čak i nakon pranja, pa do problema dolazi kada rukama nesvesno dodirnete oči, nos ili lice.
Jednostavan trik za uklanjanje ljutine sa ruku jeste da pre pranja sapunom nanesete malu količinu ulja ili druge masnoće. Dobro istrljajte ruke, a zatim ih operite sapunom. Masnoća može pomoći da se kapsaicin lakše ukloni sa površine kože.
Nakon toga ruke temeljno operite sapunom i toplom vodom. Obratite posebnu pažnju na prostor između prstiju i predeo oko noktiju, jer se upravo na tim mestima mogu zadržati sitni ostaci ljute papričice.
Ako ste radili sa veoma ljutim sortama paprike, možda će biti potrebno da postupak ponovite nekoliko puta. Sve dok osećate peckanje na rukama, nemojte dodirivati oči niti druge osetljive delove lica.
Ovaj jednostavan trik posebno može biti od koristi tokom pripreme zimnice, kada se obrađuju veće količine paprika i papričica, zbog čega kapsaicin može duže da se zadrži na koži.
