Meso se prvo kratko proprži, a zatim se zajedno sa povrćem i boranijom krčka dok sve ne omekša i ukusi se lepo sjedine.
Sastojci:
- 200 g svinjskog buta
- 200 g boranije
- 1 manja glavica crnog luka
- 1/2 glavice crvenog luka
- 1 šargarepa
- 2 čena belog luka
- maslinovo ulje
- suvi začin po ukusu
- 1 kašika integralnog brašna
- voda
Priprema:
Svinjski but isecite na manje kockice. U šerpi zagrejte malo maslinovog ulja, dodajte meso i propržite ga nekoliko minuta, dok ne dobije blagu zlatnu boju.
Zatim ubacite sitno seckan crni i crveni luk i nastavite da pržite dok luk ne omekša. Dodajte sitno iseckan beli luk, pa nakon kratkog prženja i šargarepu koju ste prethodno izrendali. Sve zajedno dinstajte nekoliko minuta kako bi povrće omekšalo i pustilo svoje arome.
Dodajte boraniju, kratko je propržite sa mesom i povrćem, a zatim sipajte dovoljno vode da svi sastojci budu lepo prekriveni. Začinite suvim začinom po ukusu, smanjite temperaturu i ostavite da se jelo lagano krčka.
Kuvajte dok meso i boranija potpuno ne omekšaju. Po potrebi tokom kuvanja dodajte još malo vode, u zavisnosti od toga koliko želite da jelo bude čorbasto.
Pred kraj pripremite zapršku. U tanjiru razmutite kašiku integralnog brašna sa malo hladne vode, tako da dobijete glatku smesu bez grudvica. Sipajte je postepeno u boraniju uz mešanje i kuvajte još nekoliko minuta, dok se sos ne zgusne.
Poslužite boraniju toplu, uz svež hleb ili salatu po želji.
Za više recepata posetite sajt Lajk.rs.
