Ako vam se ne provodi ceo dan uz šporet, u pečenju paprika, pa ljuštenju, pa kuvanju ajvara, ovaj recept za ajvar mogao bi da vas iznenadi. Paprike se kratko bare, pa se melju i prže dok ne dobiju savršenu gustinu. Jednostavnija priprema, a rezultat je ajvar za savršenu domaću zimnicu.
AJVAR OD BARENIH PAPRIKA
Sastojci:
5 kg mesnate crvene paprike
2 kg plavog patlidžana
3 l vode
1/2 l sirćeta
1/2 l ulja
250 g šećera
250 g soli
Priprema:
Paprike očistite i isecite. Plavi patlidžan oljuštite i isto isecite. Vodu, sirće, so i šećer pomešajte i stavite da se kuva. Kad proključa dodajte paprike i paradajz i kuvajte dok ne omekšaju. Zatim procedite, sameljite i pržite na ulju dok ne ispari tečnost. Kad ajvar dobije potrebnu gustinu sipajte u tople tegle i ostavite u toplu rernu da se uhvati koricu. Sutradan zatvorite tegle.
Još mnogo ukusnih recepata možete naći na našem sajtu Lajk.rs.Lajk.rs.
