Kafa, kao omiljeni napitak, ima rok trajanja, koji zavisi od vrste i uslova čuvanja. Mlevena kafa može trajati od tri do pet meseci ako nije otvorena i čuva se na sobnoj temperaturi. Ukoliko je stavite u zamrzivač, njen rok trajanja može se produžiti za dve do tri godine. Otvorena mlevena kafa traje isto kao i neotvorena, pod uslovom da je pravilno skladištena.
Kafa u zrnu ima rok trajanja od šest do devet meseci, a ukoliko je čuvate u zamrzivaču, može ostati sveža dve do tri godine. Instant kafa, koja ima najduži rok trajanja, može trajati od dve do 20 godina, zadržavajući isti miris i ukus. To je zbog specijalnog sloja aluminijuma u ambalaži koji sprečava prodor vlage i toplote. Čak i kada je otvorite, instant kafa će duže zadržati svežinu.
Čuvanje kafe u zamrzivaču može produžiti njen rok trajanja, bez promene mirisa i ukusa. Kada kafa istekne, njeni miris i ukus se menjaju, postajući ustajali, iako neće biti vidljivih promena poput buđi.
