Zbog toga mnogi traže jednostavne načine da provere kvalitet meda pre nego što ga stave na sto.
Jedan iskusni pčelar otkrio je jednostavan trik koji, kako tvrdi, može pomoći da brzo procenite kakav ste med kupili.
Test prstima — brza provera koja mnogo otkriva
Dovoljno je da malu količinu meda protrljate između palca i kažiprsta. Prema rečima iskusnih pčelara, prirodan med polako se upija u kožu i ostavlja blagu lepljivost. Sumnjiv med, s druge strane, često ostaje poput sirupa ili deluje previše vodenasto.
Ipak, pčelari upozoravaju da ne postoji kućni trik koji može sa stopostotnom sigurnošću zameniti laboratorijsku analizu. Postoji, međutim, nekoliko znakova koji mogu ukazati na kvalitet.
Kristalizacija — jedan od najsigurnijih pokazatelja
Jedan od najpoznatijih pokazatelja prirodnog meda jeste kristalizacija. Prirodan med vremenom gotovo uvek počinje da se kristališe, iako brzina tog procesa zavisi od vrste meda. Ako med dugo ostaje potpuno tečan i izgleda gotovo savršeno providno, pojedini pčelari postaju sumnjičavi.
Mnogi potrošači greškom vraćaju kristalisani med misleći da je pokvaren — upravo suprotno, kristalizacija je znak kvaliteta.
Test sa vodom — još jedan popularan način provere
Još jedan popularan način provere jeste test sa vodom. Kašičica meda spuštena u čašu vode trebalo bi sporije da se rastvara i da potone ka dnu ako je reč o prirodnom medu. Med slabijeg kvaliteta često se brzo razmuti i ravnomerno rasporedi kroz vodu.
Najsigurnija opcija: kupovina od lokalnog pčelara
Pčelari koji se godinama bave ovim poslom poručuju da je najvažnije poverenje — kupovina od lokalnog pčelara kojeg poznajete često vredi više od svih kućnih provera zajedno. Lokalni pčelari najčešće su ponosni na kvalitet svog proizvoda i rado objašnjavaju poreklo i vrstu meda koji prodaju.
Ako ipak kupujete med u prodavnici, obratite pažnju na deklaraciju — zemlja porekla, vrsta meda i kontakt pčelara na etiketi dobri su znaci da je reč o kvalitetnom proizvodu.
