Potrebno je:
Za 4 kore:
- 12 belanaca
- 12 kašika šećera
- 12 kašika mlevenih oraha
- 8 kašika brašna
Za fil:
- 650 ml mleka
- 9 kašika šećera
- 250 g šećera u prahu
- 4 kašike brašna
- 12 žumanaca
- 250 g maslaca
- 300 g mlevenih oraha
- malo muskatnog oraščića
Priprema:
Rernu zagrejte na 200 stepeni. U jednoj posudi umutite belanca sa 3 kašika šećera u čvrst šne. Onda umešajte mlevene orahe i brašno pa špatulom polako izmešajte. Smesu izlijte u pleh obložen pek papirom pa ravnomerno rasporedite. Pecite koru 12 do 13 minuta, u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Istim postupkom napravite još 3 kore. Zasebno umutite žumanca sa brašnom i mlekom. Stavite ostatak mleka i šećera da provri. Pripremljenu smesu od žumanaca sipajte u provrelo mleko pa skuvajte fil. Zatim skinite sa vatre pa preko fila rastegnite foliju i pustite da se ohladi. Zasebno umutite maslac sa šećerom u prahu. Dodajte polako prohlađen fil pa sve mikserom umutite. Onda umešajte mlevene orahe i muskantni oraščić. Sve promešajte pa podelite na 4 dela. Ređajte tortu redosledom kora-fil pa odozgo premažite filom. Na kraju pospite orasima i dekorišite šlagom.
