Potrebno je:
- 1 pakovanje rozen kora
- 1,5 l mleka
- 5 jaja
- 800 g šećera
- 12 kašika brašna
- 350 g čokolade za kuvanje
- 500 g mlevenih oraha
- 4 kesice vanilin šećera
- 1 naribana korica limuna
Za glazuru:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 1/2 šoljice mleka
- 1/2 šoljice šećera
- 1/2 margarina
Priprema:
U jednoj posudi umutite belanca sa šećerom pa dodajte žumanca i još malo mutite. Zasebno razmutite 12 kašika brašna sa malo mleka, a ostatak mleka zakuvajte. Razmućeno brašno sipajte u umućena jaja pa sve promešajte. Nakon što mleko provri skinite ga sa vatre i varjačom dodajte smesu od jaja i brašna pa dobro sjedinite. Zatim vratite na tihu vatru i skuvajte gust krem uz neprestano mešanje. Dodajte čokoladu za kuvanje u vreo krem pa mešajte sve dok se ne otopi. Zatim dodajte mlevene orahe u prohlađen krem, vanilin šećer i rendanu limunovu koricu. Tanko filujte korice pa ih ređajte jednu preko druge, uz blago pritiskanje da se spoje. Sastojke za glazuru otopite na pari pa time prelijte tortu.
