Ne treba vam ništa posebno – samo sojino mleko, malo brašna i ljubavi! Palačinke su tanke, mirisne i vazdušaste, a uz džem od kajsija i orahe postaju pravi posni desert. Idealne su za slavu, post ili bilo koji dan kada želite nešto brzo i ukusno.
Sastojci:
300 ml sojinog mleka
200 g brašna (oko jedno lonče)
još 1 kašika brašna (za gušću smesu)
malo soli
2 kašike ulja
Punjenje:
džem od kajsija (ili po ukusu)
oko 1 kašika mlevenih oraha po palačinki
Priprema:
U činiji izmešati sojino mleko, brašno, dodatnu kašiku brašna, so i ulje.
Mutiti žicom dok ne dobijete glatko testo – bez grudvica.
Zagrejati tiganj i tanko ga premazati uljem (najlakše četkicom).
Sipati smesu, razliti po tiganju i peći dok palačinka ne dobije lepu zlatnu boju.
Okrenuti i kratko zapeći i drugu stranu.
Punjenje i serviranje:
Vruće palačinke premazati džemom od kajsija (ili drugim omiljenim džemom).
Po sredini staviti jednu kašiku mlevenih oraha i uviti.
Poslužiti tople ili hladne – uvek su savršene!
Mekane, mirisne, posne i gotove za tren – baš kao iz bakine kuhinje. Prijatno!
