Potrebno je:
Za testo:
- 500 g kuvanog krompira
- 1 jaje
- 2 kašike ulja
- 150–200 g brašna
- so po ukusu
Za punjenje:
- 150 g sitno iseckane šunke
- 100 g sira
- malo bibera i origana
Priprema:
Krompir ogulite i skuvajte u slanoj vodi pa ga izgnječite i ostavite da se prohladi. Onda dodajte jaje, so i ulje. Polako sipajte brašno dok ne dobijete meko testo. Uzimajte komade veličine jajeta, pa svaki spljoštite u krug i stavite malo punjenja po sredini. Zatim zatvorite pažljivo pa oblikujte piroške. Polako spuštajte u vrelo ulje na tiganju i pržite sve dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa svih strana. Onda ih vadite na papirni ubrus da upiju višak masnoće.
