Evo jednostavnog recepta za ukusan gulaš:
Sastojci:
- 600 g goveđeg mesa (najbolje plećke ili buta)
- 2 glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- 3 srednja krompira
- 2 šargarepe
- 1 paprika
- 2 paradajza
- 2 kašičice slatke paprike u prahu
- 1 kašičica ljute paprike (po želji)
- 1 lovorov list
- 1,5 l vode ili goveđeg bujona
- So i biber po ukusu
- 3 kašike ulja ili svinjske masti
- 1 kašičica brašna (po želji, za zgušnjavanje)
Priprema:
Goveđe meso isecite na kocke veličine zalogaja. U velikoj šerpi zagrejte ulje ili mast. Stavite meso i pržite ga na srednje jakoj vatri dok ne porumeni sa svih strana. Iseckajte crni i beli luk sitno, a šargarepu, krompir i papriku iseckajte na kolutove ili kocke. Dodajte luk u šerpu i pržite dok ne postane staklast.
Dodajte slatku papriku, ljutu papriku (ako volite začinjeno), i lovorov list. Promešajte sve dobro. Dodajte iseckane paradajze i povrće (krompir, šargarepu, papriku). Prelijte sve sa vodom ili bujonom. Dodajte so i biber po ukusu.
Pokrijte šerpu i kuvajte na srednje jakoj vatri 1,5 do 2 sata, povremeno mešajući, dok meso ne postane mekano i povrće skuvano. Ako je potrebno, dolivajte još malo tečnosti.
Ako želite da gulaš bude gušći, pomešajte malo brašna sa malo vode i dodajte u gulaš. Kuvajte još 10 minuta, dok se ne zgusne.
Na kraju, probajte gulaš i po potrebi dodajte još začina. Poslužite gulaš sa svežim hlebom, ili uz prilog po želji, kao što je pirinač ili testenina.
Prijatno!
