Ako tražite zdrav, ukusan, a jednostavan recept, ova čorba sa sočivom i povrćem je pravi izbor.
Bogata proteinima, vlaknima i vitaminima, idealna je za ručak ili večeru.
Priprema je brza, a rezultat je kremasta čorba koja će vas zagrejati i zasititi.
Čorba sa sočivom i povrćem
Sastojci:
1 šolja crvenog ili zelenog sočiva
1 veća šargarepa (iseckana na kockice)
1 manji krompir (iseckan na kockice)
1 stabljika celera (sitno iseckana)
1 glavica crnog luka (iseckana)
1 čen belog luka (sitno iseckan)
1 l povrćnog bujona ili vode
2 kašike maslinovog ulja
So, biber i sušeni začini po ukusu (timijan, peršun ili origano)
Priprema:
Priprema sočiva:
Sočivo dobro operite i ostavite da se natopi u vodi 10-15 minuta dok pripremate povrće. Ovaj korak nije obavezan, ali može ubrzati kuvanje.
Priprema povrća:
U velikom loncu zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte crni luk i beli luk, pa dinstajte dok ne omekšaju i puste miris (oko 2 minuta).
Ubacite šargarepu, krompir i celer, pa sve zajedno propržite još 5 minuta. Ovo pomaže da povrće razvije puniji ukus.
U lonac dodajte oceđeno sočivo i prelijte povrćnim bujonom ili vodom. Promešajte i pustite da provri.
Smanjite temperaturu, poklopite lonac i kuvajte 20-25 minuta, dok sočivo i povrće ne omekšaju. Po potrebi dodajte još tečnosti.
Posolite, pobiberite i dodajte sušene začine po ukusu. Kuvajte još 5 minuta da se ukusi sjedine.
Čorbu poslužite toplu, uz krišku integralnog hleba ili tostiranog bageta. Po želji, pospite svežim peršunom ili kašikom grčkog jogurta za dodatni ukus.
Ovaj recept je savršen za sve koji žele zdrav i hranljiv obrok, pripremljen sa lako dostupnim namirnicama. Uživajte!
