Ledene kocke
Sastojci:
Kora:
- 5 jaja
- 100 g šećera
- 50 g brašna
- 30 g kakaoa
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- prstohvat soli
Sirup:
- 300 g šećera
- 250 ml vode
Fil:
- 1 l mleka
- 250 g putera
- 250 g šećera
- 70 g gustina
- 3 vanilin šećera
Glazura:
- 150 g čokolade za kuvanje
- 50 ml ulja
Priprema:
Kora: Pomešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i so. Umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg. Dodajte jedno po jedno žumance muteći. Dodajte suve sastojke pa izmešajte kašikom. Sipajte u podmazan pleh. Pecite oko 15 minuta, u rerni zagrejanoj na na 180 stepeni Vodu zakuvajte sa šećerom pa time prelijte hladnu koru izbockanu viljuškom. Pustite da kora upije. Razmutite gustin sa malo mleka da ne bude grudvica. Zakuvajte ostatak mleka sa šećerima pa kad provri umešajte razmućeni gustin i mešajte, sve dok se ne zgusne. Skinite sa ringle pa prekrijte plastičnom folijom. Pustite da se prohladi pa umutite mikserom. Umešajte omekšali puter pa umutite. Zatim sipajte preko kore pa izravnajte. Čokoladu otopite sa uljem na tihoj vatri.Zatim sipajte preko fila. Pustite da se kolač stegne pa secite na kocke. Bon appetit!
