Postoje jela koja nas u sekundi vrate u detinjstvo. Dovoljan je samo jedan miris iz kuhinje da nas podseti na bezbrižna jutra, bakinu kuću i doručak koji je mirisao na toplinu doma.
Jedno od takvih jela je i popara – jednostavno, jeftino, a neverovatno ukusno jelo koje su generacije u Srbiji obožavale.
Nekada je važila za doručak koji „diže iz mrtvih“, posebno zimi ili kada vam treba nešto toplo, brzo i zasitno. Danas je mnogi nepravedno zaboravljaju, iako je idealna kada želite ukusan obrok bez mnogo trošenja.
Najlepši deo? Pravi se od sastojaka koje gotovo svi već imaju kod kuće.
Sastojci:
- 300 g starog hleba ili peciva
- 400 ml mleka ili vode
- 100 g sira
- 50 g kajmaka ili pavlake
- 30 g putera
- prstohvat soli
Po želji:
- čvarci
- slanina
- jogurt
Priprema:
Hleb isecite na manje komade i stavite u dublju posudu.
U šerpi zagrejte mleko ili vodu do ključanja, pa dodajte malo soli i puter.
Vrelom tečnošću prelijte hleb tako da lepo omekša. Ostavite nekoliko minuta da upije.
Zatim dodajte izmrvljen sir i kajmak, pa sve lagano promešajte.
Ako volite jači ukus, odozgo možete dodati hrskavu slaninicu ili čvarke.
Popara se jede dok je topla, a upravo tada je najukusnija.
Tajna najbolje popare
Mnogi kažu da prava domaća popara mora da se pravi sa starim hlebom i punomasnim sirom. Upravo ta kombinacija daje onaj autentičan ukus kakav pamtimo iz detinjstva.
Neki je vole ređu, gotovo kao kašu, dok drugi više vole gušću i kremastiju varijantu.
Kako god da je spremate, jedno je sigurno – popara je dokaz da najjednostavnija jela često ostaju najveći favoriti.
