Nema ništa bolje od savršenog, hrskavog krompira iz rerne – spolja zlatno pečen, a iznutra mekan i sočan. Ako vam kod kuće nikako ne uspeva da ga napravite baš kao u restoranu, jedna kuvarica iz beogradskog restorana nam je otkrila jednostavan trik koji koriste profesionalci. Sve što vam treba je jedna kašika sirćeta i krompir koji će oduševiti sve za stolom!
Kako se pravi hrskavi krompir?
Krompir prvo treba da isečete na kriške. Kuvajte ga u slanoj vodi 8-10 minuta, a zatim procedite. Uvaljajte krompir u griz ili brašno i tako ispecite u rerni. Evo i preciznog recepta za hrskavi krompir:
Recept za hrskavi krompir
Sastojci:
1 kg krompira
50 g griza
4 kašike ulja
Majčina dušica
So po želji
Priprema:
Zagrejte rernu na 220°C ako ima ventilator ili na 200°C ako nema. Iseckan krompir stavite u lonac s hladnom posoljenom vodom i kuvajte dok ivice ne omekšaju. Zatim dobro ocedite, vratite u lonac i protresite ga kako bi ivice krompira postale grube. Dodajte griz i začine po želji i ponovo protresite poklopljen lonac dok se sav krompir ne uvalja u griz. Sipajte ulje u pleh i zagrejte 5 minuta bez krompira. Zatim dodajte krompir. Na kraju stavite malo suve majčine dušice pored krompira u pleh i pecite 45 do 55 minuta. Posle 20 minuta okrenite krompir.
