Svake nedelje izlaze studije o mikroplastici u hrani, otrovnim hemikalijama u plastičnim posudama. Iako je nemoguće potpuno izbeći štetne materije, postoje jednostavni načini za smanjenje njihove prisutnosti u kuhinji. Novinar The Guardiana Tom Perkins u saradnji sa „Consumer Reports“ pripremio je sedmonedeljni vodič o sigurnijoj ishrani te predlaže tri koraka koja se mogu primeniti odmah.
Zamena plastičnih kuhinjskih alata
Plastika je prisutna u kuhinji kroz spatule, kutije za pohranu hrane, flaše i razne posude. Problem je što se hemikalije iz plastike lakše ispuštaju u hranu kada su izložene toplini.
Za skoro svaki plastični proizvod postoje sigurnije alternative:
Drveni, silikonski ili metalni pribor umesto plastičnih spatula.
Staklene posude umesto plastičnih za pohranu hrane.
Nerđajući čelik ili borosilikatno staklo umesto plastičnih boca.
Odabir sigurnog posuđa
Nelepljive tave mogu sadržati Pfas i druge štetne hemikalije, dok se u nekim vrstama keramike i emajla mogu pronaći tragovi teških metala.
Najsigurnije opcije su:
Nerđajući čelik
Levano gvožđe
Borosilikatno staklo
Izbor daske za sečenje
Plastične daske za sečenje mogu ispuštati mikroplastiku u hranu. Mnoge bambusove daske sadrže lepak na bazi formaldehida, koji može izazvati iritaciju disajnih puteva i kože. Najbolji izbor su daske od jednog komada prirodnog drveta bez hemijskih premaza.
Ove tri promene mogu smanjiti izloženost štetnim hemikalijama u kuhinji:
Zamena plastičnih kuhinjskih alata sigurnijim materijalima
Korišćenje nerđajućeg čelika, levanog gvožđa i borosilikatnog stakla
Odabir daske za sečenje od jednog komada drveta
Malim promenama moguće je smanjiti unos štetnih materija kroz hranu i učiniti ishranu sigurnijom.
