Ipak, izbor kvalitetnog mesa u supermarketima nije uvek jednostavan, posebno kada se pred kupcem nađe veliki broj različito upakovanih proizvoda.
Dok se deo kupaca i dalje odlučuje za mesare, mnogi meso kupuju upravo u supermarketima, gde ih privlače širi asortiman, akcijske cene i mogućnost da na jednom mestu obave kompletnu kupovinu.
Među detaljima koji često prolaze nezapaženo jeste i boja posude u kojoj je meso upakovano. Najčešće se mogu videti crne, žute, crvene i bele posude, ali važno je znati da ne postoji univerzalno pravilo prema kojem svaka boja ima isto značenje u svim prodavnicama.
Uglavnom je reč o načinu na koji pojedini trgovci vizuelno razvrstavaju i pozicioniraju proizvode.
Crna, žuta, crvena ili bela ambalaža – šta kupac može da zaključi?
Crne posude često se koriste za određene komade mesa koji se predstavljaju kao premium ili proizvodi veće vrednosti. Ipak, crna ambalaža sama po sebi nije dokaz da je meso kvalitetnije od onog koje se nalazi u posudi druge boje.
Viša cena može biti posledica načina na koji je proizvod pozicioniran, pakovanja ili tržišne strategije, pa se stvarni kvalitet mesa ne može proceniti samo na osnovu boje posude.
Žuta ambalaža se u nekim prodavnicama koristi za proizvode iz svakodnevne ponude, ali može označavati i artikle koji su deo određene akcije ili promocije. Zato ni žuta boja nije pouzdan pokazatelj kvaliteta.
Crvene i bele posude uglavnom se koriste za standardnu ponudu mesa, ali njihovo značenje takođe zavisi od politike konkretnog supermarketa.
Zato je najvažnije zapamtiti: boja posude može biti koristan vizuelni vodič kroz ponudu, ali nije merilo kvaliteta mesa.
Mnogo je važnije šta piše na etiketi i kako meso izgleda
Prilikom kupovine ne bi trebalo birati meso samo prema ambalaži. Mnogo više pažnje treba obratiti na sam komad mesa i informacije navedene na deklaraciji.
Jedan od detalja koji može biti važan jeste mermernost mesa, odnosno sitne bele pruge masti raspoređene unutar mišićnog tkiva. One mogu doprineti sočnosti, ukusu i mekoći mesa tokom pripreme.
Pažnju treba obratiti i na izgled masnog tkiva. Ono bi trebalo da bude bele do kremaste boje, dok izgled samog mesa treba posmatrati u skladu sa vrstom mesa i deklaracijom proizvoda.
Važan detalj je i ambalaža. Folija bi trebalo da bude dobro pripijena uz posudu, bez izraženog viška vazduha. Takođe, velika količina tečnosti u pakovanju može ukazivati na to da je meso izgubilo deo svojih sokova, piše Dnevno.hr
Zato, kada sledeći put birate meso u supermarketu, nemojte se voditi samo bojom posude. Ona može pomoći da se lakše snađete među proizvodima, ali za procenu kvaliteta mnogo su važniji izgled mesa, količina i raspored masnog tkiva, deklaracija, rok trajanja i stanje same ambalaže.
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
