Nemačka, zemlja poznata po pivu i čuvenom Oktoberfestu, suočava se sa velikim problemom u svojoj pivarskoj industriji.
Broj pivara u zemlji godinama opada, a tokom prošle godine zatvorena su još 53 objekta. Prema podacima nemačkog zavoda za statistiku Destatis, u Nemačkoj je ostalo 1.415 pivara, što je najmanji broj u poslednjih sedam godina.
Nestaje 137 pivara za samo nekoliko godina
Pad je posebno vidljiv u odnosu na 2019. godinu, kada je broj pivara bio na višegodišnjem maksimumu.
Od tada je broj proizvođača smanjen za čak 137 pivara.
Iako je Nemačka i dalje jedna od najpoznatijih pivskih zemalja na svetu, proizvođači se suočavaju sa sve većim problemima – od pada potrošnje do visokih troškova poslovanja.
Zašto pivare zatvaraju?
Glavni razlozi za pad broja pivara su:
- manja potrošnja tradicionalnog piva;
- rast cena sirovina i energije;
- povećani troškovi proizvodnje;
- promene navika potrošača.
Rast popularnosti bezalkoholnog piva donekle je ublažio pad tržišta, ali proizvođači navode da ta prodaja uglavnom nije dovoljna da nadoknadi gubitke od klasičnog piva.
Bavarska i dalje najveći centar piva
I pored pada broja proizvođača, Bavarska ostaje neprikosnoveni centar nemačke pivske tradicije.
U toj saveznoj pokrajini prošle godine radilo je čak 588 pivara.
Na drugom mestu nalazi se Baden-Virtemberg sa 190 pivara, dok Severna Rajna-Vestfalija ima 131 proizvođača.
Najviše malih pivara, ali problemi stižu i velike
Većina nemačkih pivara spada u male proizvođače.
Prema statističkim podacima, veliki broj njih godišnje proizvede manje od 100.000 litara piva.
Međutim, poslednjih godina problemi nisu zaobišli ni veće proizvođače, pa su i neke poznatije pivare bile prinuđene da zatvore pogone ili smanje proizvodnju.
Zemlja piva menja navike
Nemačka i dalje proizvodi ogromne količine piva i ostaje jedan od simbola evropske pivske kulture, ali podaci pokazuju da se tržište značajno menja.
Manja potrošnja, skuplja proizvodnja i promenjeni ukusi potrošača stvaraju pritisak na industriju koja je vekovima bila deo nemačke tradicije.
Za mnoge male pivare najveći izazov više nije proizvodnja kvalitetnog piva, već pitanje da li mogu finansijski da opstanu.
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
