Ipak, uz jedan jednostavan dodatak može postati ukusnija, mirisnija i primamljivija čak i onima koji inače nisu ljubitelji ovog povrća.
Tajna je u domaćem ajvaru
Za puniji ukus boranije sa mesom dovoljno je da tokom kuvanja dodate dve kašike domaćeg ajvara. U kombinaciji sa paradajz sosom, ajvar jelu daje blagu dimljenu i pečenu aromu, kao i bogatiji ukus koji podseća na tradicionalna domaća jela.
Ovaj dodatak posebno se dobro slaže sa junećim mesom, ali može se koristiti i kada boraniju pripremate sa drugim vrstama mesa.
Važno je da ajvar ne dodajete odmah na početku kuvanja. Sačekajte da boranija i ostalo povrće omekšaju, a zatim ga umešajte u jelo kako bi se ukusi lepo povezali.
Kako da boranija bude još ukusnija?
Osim ajvara, nekoliko jednostavnih trikova može dodatno da poboljša ukus ovog jela.
Najpre lagano prodinstajte luk na malo ulja i putera. Zatim dodajte meso, beli luk i šargarepu, pa nastavite sa pripremom. Po želji, ukus možete obogatiti celerom i tikvicom, dok će slatka paprika, majčina dušica i malo kurkume doprineti lepšoj aromi.
Obratite pažnju i na količinu vode. Boraniju nemojte prelivati velikom količinom tečnosti, već je dolivajte postepeno, samo kada je potrebno. Tako će se sos prirodno zgusnuti, a ukusi će biti izraženiji.
Sledeći put kada budete pripremali boraniju sa mesom, isprobajte ovaj jednostavan trik sa ajvarom. Možda će upravo taj dodatak učiniti da i oni koji obično preskaču ovo jelo požele još jednu porciju.
