Domaća čorba ne mora da bude gusta zahvaljujući brašnu i ulju. Ako želite puniju i kremastiju teksturu, postoji jednostavan trik koji ne zahteva posebnu pripremu, a glavnu ulogu ima namirnica koju većina nas gotovo uvek ima u kuhinji.
U pitanju je običan krompir. Njegov prirodni skrob tokom kuvanja može da zgusne čorbu, pa nema potrebe da posebno pravite zapršku.
Trik je jednostavan, ali postoji jedna važna stvar – krompir treba pripremiti na pravi način.
Krompir treba sitno narendati
Krompir nije jedina mogućnost
Ako trenutno nemate krompir, čorbu možete zgusnuti i na druge načine. Jedna od mogućnosti je crveno sočivo, koje se tokom kuvanja raskuva i daje kremastiju teksturu.
Možete izvaditi i deo već skuvanog povrća, poput šargarepe, celera ili paškanata, usitniti ga štapnim mikserom i vratiti u lonac. Na taj način dobijate gušću čorbu, a ne morate da dodajete brašno.
Ipak, krompir je verovatno najjednostavniji izbor kada želite da promenite teksturu čorbe bez menjanja njenog osnovnog ukusa.
Jednostavan trik za domaću čorbu
Prednost ovog načina je što nema dodatnog prženja, mućenja brašna ni brige oko grudvica. Čorba može da ostane lagana, dok joj krompir daje punoću i kremastiju teksturu.
Samo ga sitno narendajte, dodajte dovoljno rano tokom kuvanja i pustite da prirodni skrob uradi svoje.
Nekada za gušću i ukusniju čorbu zaista nije potrebna komplikovana zaprška – dovoljno je da iskoristite ono što već imate u kuhinji.
