Ako kuvani kukuruz pripremate samo u vodi, možda propuštate jednostavan trik koji može potpuno da promeni njegov ukus i teksturu. Uz samo dva dodatna sastojka, zrna mogu biti znatno mekša, sočnija i ukusnija.
Malo šta tako podseća na leto kao miris sveže skuvanog kukuruza. Ipak, dešava se da nakon kuvanja zrna ostanu tvrda i suva, bez one prijatne slatkoće koju očekujemo.
Umesto da produžavate kuvanje, isprobajte jednostavan trik. Tajna se krije u sastojcima koje dodajete u šerpu, a ne u dužini kuvanja.
Tajna mekanog i slađeg kuvanog kukuruza
Kukuruz se najčešće kuva u vodi uz dodatak soli, ali mala promena u pripremi može napraviti veliku razliku.
Dodavanje mleka i putera tokom kuvanja daje kukuruzu bogatiji ukus i nežniju teksturu. Mleko dodatno naglašava njegovu prirodnu slatkoću, dok puter doprinosi tome da zrna ostanu sočna, mekana i ukusna.
Ako želite da kuvani kukuruz bude posebno ukusan i mekan, ovaj jednostavan trik vredi isprobati već pri sledećem kuvanju.
Upravo zbog toga ovako pripremljen kukuruz podseća na onaj ukus koji pamtimo iz detinjstva. Mirisan je, sočan i pun ukusa, baš onakav kakav prija tokom toplih letnjih dana.
Šta vam je potrebno za sočan kuvani kukuruz
Za pripremu pet klipova mladog kukuruza potrebno je:
- 5 klipova mladog kukuruza
- 1 litar vode
- 200 ml punomasnog mleka
- 115 g putera
- 1 kašičica soli
Kako da pripremite mekan i sočan kukuruz
Najpre očistite klipove od listova i kukuruzne svile. Ako su klipovi veći, možete ih preseći na pola kako bi lakše stali u šerpu.
U veću šerpu sipajte vodu i ostavite je da provri. Kada voda provri, smanjite temperaturu, pa dodajte mleko i puter.
Sačekajte da se puter potpuno istopi, a zatim ubacite pripremljene klipove kukuruza i dodajte so. Delimično poklopite šerpu i kuvajte oko deset minuta, odnosno dok zrna ne postanu mekana.
Važno je da kukuruz ne kuvate predugo. Najukusniji je kada zrna budu mekana i sočna, ali i dalje zadrže blagu čvrstinu pri zagrizu.
Nakon kuvanja ostavite kukuruz još nekoliko minuta u toploj tečnosti. Na taj način će dodatno upiti ukuse i miris mleka i putera, pa će biti još ukusniji i sočniji.
