Kisele šljive za zimnicu jednostavno se pripremaju, a spoj slatkog, kiselog i začinskog ukusa čini ih zanimljivim dodatkom brojnim jelima.
Za ovaj recept najbolje su čvrste i manje zrele šljive jer tokom kratkog kuvanja zadržavaju oblik i prijatnu teksturu.
Uz šta se služe kisele šljive?
Kisele šljive posebno dobro pristaju uz različita jela od mesa, a mogu se poslužiti i uz masnije sireve, suhomesnate proizvode ili kao deo mezea, piše Glossy.
Cimet, karanfilić, biber i lovorov list daju marinadi intenzivnu aromu, dok šećer ublažava kiselost sirćeta i stvara uravnotežen ukus.
Kisele šljive za zimnicu – sastojci
- 1 kg čvrstih, manje zrelih šljiva
- 500 ml vode
- 250 ml alkoholnog sirćeta
- 150 g šećera
- 1 kašičica soli
- 1 štapić cimeta
- 3–4 karanfilića
- nekoliko zrna bibera
- 1 lovorov list
Kako se pripremaju kisele šljive?
Šljive dobro operite, prepolovite i uklonite koštice. Birajte čvrste plodove i izbegavajte prezrele šljive jer mogu da se raspadnu tokom kuvanja.
U šerpu sipajte vodu i sirće, pa dodajte šećer, so, cimet, karanfilić, biber i lovorov list. Zagrevajte dok marinada ne provri, a zatim dodajte pripremljene šljive.
Kuvajte ih svega nekoliko minuta, dok blago ne omekšaju. Nemojte ih prekuvati – cilj je da sačuvaju oblik i čvrstinu.
Kako pravilno napuniti tegle?
Vruće šljive pažljivo rasporedite u prethodno sterilisane tegle. Prelijte ih toplom marinadom tako da plodovi budu potpuno prekriveni, a zatim tegle dobro zatvorite.
Ostavite ih da se ohlade, pa kisele šljive čuvajte na hladnom, suvom i tamnom mestu.
Ovako pripremljene šljive donose potpuno drugačiji ukus zimnice i mogu biti zanimljiva alternativa klasičnom džemu i kompotu.
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
