Ako ste prekuvali slatko i ono je postalo pregusto ili počelo da se šećeri, nema potrebe da ga bacate. Slatko se može spasiti tako što se ponovo zagreje na pari ili u mikrotalasnoj da se kristali šećera otope.
Zatim ga prebacite u odgovarajuću posudu, dodajte malo tople vode i zagrevajte na tihoj vatri uz stalno mešanje. Kada smesa postane ujednačena i glatka, dodajte limunsku kiselinu – oko 2 grama na litar tečnosti.
Dok je još toplo, sipajte slatko u čiste tegle, zatvorite ih i okrenite naopako kako bi se napravio vakuum.
