Domaći sirup od višanja je ukusan letnji specijalitet koji se može koristiti na mnogo načina, bilo kao osvežavajuće piće, preliv za slatkiše ili dodatak omiljenim poslasticama. Njegova priprema je jednostavna, a kao rezultat dobija se aromatičan i ukusan sirup koji se može sačuvati i koristiti tokom cele godine.
Sastojci:
- 1 litar soka od višanja
- 2 kilograma šećera
- konzervans po želji
Priprema:
Najpre temeljno operite višnje, uklonite peteljke i koštice, pa ih sameljite pomoću mašine za mlevenje mesa ili usitnite u blenderu. Dobijenu voćnu masu prebacite u veću posudu i ostavite preko noći na hladnom mestu kako bi otpustila što više soka.
Narednog dana procedite sadržaj kroz gustu cediljku ili gazu kako biste dobili bistar sok spreman za dalju pripremu.
Izmerite količinu soka i dodajte šećer u razmeri dva kilograma šećera na jedan litar soka. Povremeno promešajte kako bi se šećer potpuno rastvorio.
Kada se šećer u potpunosti sjedini sa sokom, stavite smesu na šporet i zagrevajte do ključanja. Ostavite da lagano kuva nekoliko minuta, uz povremeno uklanjanje pene koja se stvara na površini.
Ako želite da sirup duže traje, možete dodati konzervans u količini koju preporučuje proizvođač. U slučaju da ga ne koristite, savetuje se da staklene flaše prethodno sterilišete u rerni i da u njih sipate još vruć sirup.
Pripremljen sirup sipajte u čiste i potpuno suve flaše, zatvorite ih odmah nakon punjenja i ostavite da se postepeno hlade na sobnoj temperaturi.
Sirup čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Pre konzumiranja razblažite ga vodom prema sopstvenom ukusu i uživajte u punoj aromi višanja, bilo kao osvežavajućem napitku ili kao dodatku kolačima, sladoledu i drugim desertima.
Više tekstova na ovu temu pročitajte na Lajk.rs.rs.
