Potrebno je:
- 900 g brašna
- 400 ml mlakog mleka
- 1 kašika ulja
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 400 g mlevenih čvaraka
- 1 kockica kvasca
- 1 jaje za premazivanje
Priprema:
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Kvasac razmutite sa šećerom u malo toplog mleka pa ostavite 5 minuta da se aktivira. Onda mu dodajte ulje, so, ostatak mleka i polako dodajte brašno. Zamesite testo pa ga ostavite pola sata na toplom da nadođe. Zatim nadošlo testo podelite na 8 jufkica. Svaku razvijte u krug pa premažite mlevenim čvarcima. Preko nanesite testo pa ponavljajte postupak. Pokrijte krpom i ostavite 20 minuta da odmara. Zatim razvijte testo u krug pa isecite na trouglove. Oblikujte kiflice pa ih poređajte u pleh obložen pek papirom. Kiflice onda premažite umućenim jajetom i pospite susamom. Pecite kiflice oko pola sata, u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
