Za meso:
- 1 kg pilećeg mesa
- 1 mali luk
- 5 čenova belog luka, sitno naseckanog
- 1/4 šolje prezle
- 1 kašika sušenog origana
- 2 kašičice mlevenog kima
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica paprike
- ½ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
Za prilog:
- 8 komada lepinja za giros, zagrejanih
- 130 g caciki sosa
- 3 paradajza, naseckana
- 1 crveni luk, tanko nasečen
- 1 srce zelene salate, sitno iseckane
- 60 g kravljeg sira
Priprema:
Rernu zagrejte na 160 stepeni. Crni i beli luk u blender sitno iseckajte u blenderu, pa zasebno izblendajte piletinu. Onda pomešajte meso, luk i beli luk sa solju, biberom, prezlama, origanom, kimom i paprikom. Čistim rukama dobro sjedinite i promešajte i zgnječite. Utisnite u pleh obložen pek papirom i pecite 50 do 60 minuta, u rerni zagrejanoj na 160 stepeni.Ostavite da odstoji 20 minuta, pa prebacite u frižider, najbolje preko noći ili bar nekoliko sati. Isecite meso na tanke trake pa zagrejte tiganj na srednje jakoj vatri. Sa malo ulja premažite dno tiganja, pa kada se zagreje dodajte meso i pecite minut do dva, sa svake strane, dok ne porumeni i postane hrskavo. U toplu lepinju stavite meso preliveno paradajzom, lukom, zelenom salatom, cacikijem i fetom. Uživajte u girosu. Prijatno!
