Mnogima je teško da zamisle obrok bez mesa, ali stručnjaci preporučuju da smanjimo njegovu konzumaciju, naročito mesnih prerađevina, jer svakodnevno jedenje može negativno uticati na naše zdravlje. Meso je bogato proteinima, što je važno za naš organizam, a piletina je popularan izbor, čak i kada pokušavamo da smršamo. Ipak, mnogi lekari savetuju da smanjimo unos crvenog mesa i prerađevina.
Gastroenterolog Vojislav Perišić je, gostujući na Prvoj televiziji, istakao da je najkvalitetnije meso govedina, jer je bogato gvožđem i cinkom. Preporučio je da meso bude deo svakodnevne ishrane, ali uz naglasak na govedinu, koja je bolja od svinjetine, posebno zbog niskog nivoa masti i prisustva vitamina D.
Međutim, postoje i vrste mesa koje bi trebalo izbegavati zbog visokog sadržaja masti, koje mogu povećati nivo lošeg holesterola (LDL) i doprineti srčanim bolestima. Klasični ribnjak, na primer, sadrži značajnu količinu zasićenih masti i trans masti, dok masni komadi crvenog mesa, poput bifteka, mogu izazvati upalu u organizmu i povećanje telesne težine. Sličnu preporuku stručnjaci imaju i za jagnjetinu, koja je takođe bogata mastima i može biti štetna za osobe sa povišenim holesterolom ili porodičnom istorijom srčanih bolesti.
Svinjska rebra, iako su ukusna, sadrže veliku količinu zasićenih masti i trebalo bi ih konzumirati umereno. Takođe, sušene kobasice, koje su bogate mastima i natrijumom, spadaju među mesne proizvode koje je najbolje izbegavati u redovnoj ishrani.
Zdrava ishrana podrazumeva pažljiv izbor mesa, pa bi bilo korisno da obratite pažnju na vrste mesa koje konzumirate i da ih pripremate na način koji će smanjiti unos nezdravih masti.
