Aronija (Aronia melanocarpa) je tamna bobica poreklom iz Severne Amerike, poznata po izuzetno visokom sadržaju antioksidanasa. U Srbiji se uzgaja sve češće, a koristi se u obliku soka, sirupa, čaja ili dodatka jelima.
Nutritivni profil aronije uključuje:
Vitamin C – jača imunitet i štiti ćelije od oksidativnog stresa
Vitamin A – podržava zdravlje očiju i kože
Vitamin E – doprinosi regeneraciji tkiva
B kompleks – važan za nervni sistem i energiju
Minerale poput gvožđa, kalijuma, kalcijuma i magnezijuma
Polifenole i antocijanine – snažni antioksidansi koji štite krvne sudove
Domaći sirup od aronije – recept i upotreba
Za pripremu domaćeg sirupa od aronije potrebno je:
4 kg sveže ili zamrznute aronije
2 kg šećera
2 litra vode
Sok od 2 limuna
Priprema:
U velikoj šerpi zagrejati vodu i šećer dok se ne rastopi.
Dodati aroniju i kuvati dok ne provri.
Na kraju dodati limunov sok, promešati i procediti.
Sipati u sterilne staklene flaše i čuvati na hladnom.
Sirup se koristi razblažen sa vodom, kao jutarnji tonik ili dodatak čaju. Preporučuje se konzumacija ujutru, na prazan stomak, u količini od 1 do 2 kašike, navodi Krstarica.
