Njena ishrana se bazirala na minimalizmu, s naglaskom na jednostavnu hranu bogatu ugljenim hidratima, ali bez viška masti. Izbegavala je masnu, začinjenu i ljutu hranu, dok je sa slatkišima bila oprezna.
Postoji i trodnevna dijeta inspirisana njenim načinom ishrane, koja uključuje konzumaciju tamne čokolade, tvrdog sira i čaše šampanjca za obroke. Ova dijeta se ne preporučuje dugoročno, već samo kao kratkoročna metoda mršavljenja.
Pored ishrane, Koko Šanel je naglašavala važnost fizičke aktivnosti, posebno plivanja, za sagorevanje kalorija i održavanje vitke figure.
Verovala je da žene treba da neguju gracioznost, a ne previše mišićav izgled.
