Potrebno je:
Za ćufte:
- 450 g mlevene govedine
- 225 g mlevene svinjetine
- manja glavica crnog luka
- pola šolje prezli
- 1/4 šolje mleka
- 1 jaje
- pola kašičice soli
- 1/4 kašičice bibera
- 1/ 4 kašičice mlevenog pimenta
- 1/4 kašičice muskatnog oraha
- 2 kašike putera
Za sos:
- 2 kašike putera
- 2 kašike brašna
- 2 šolje goveđeg bujona
- šolja pavlake za kuvanje
- kašika soja sosa
- so
- biber
Priprema:
U jednoj posudi pomešajte prezle sa mlekom. Pustite da odstoji nekoliko minuta dok prezle ne upiju mleko. Zatim dodajte mlevenu govedinu, mlevenu svinjetinu, iseckani luk, jaje, so, biber, piment i muskatni oraščić u smesu sa prezlama. Izmešajte dobro dok se sastojci ne sjedine. Rukama smesu oblikujte u male ćufte, pa otopite puter na srednjoj temperaturi. Pržite ćufte oko 7 do 10 minuta, sa svih strana, dok ne porumene.Potom ih izvadite iz tiganja i ostavite sa strane. Puter otopite na srednjoj temperaturi pa dodajte brašno, i mešajte, oko dva minuta.Polako sipajte goveđi bujon i mešajte pa dodajte pavlaku za kuvanje i soja sos. Pustite da krčka nekoliko minuta, sve dok se ne zgusne. Posolite i pobiberite pa vratite ćufte u tiganj sa sosom. Pustite da se krčkaju nekoliko minuta.
